Weinbau wird in Australien seit dem 18. Jahrhundert betrieben. In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts war ein kontinuierlicher Rückgang bei den Weinanbauflächen zu verzeichnen. Australische Weine wurden aus einfachen Reben nur für den inländischen Markt erzeugt.
Seit den 60er Jahren hat der Weinbau in Australien einen starken Aufschwung genommen. Mit dem Anbau neuer Reben und neuer Ausbaumethoden, hat sich der australische Wein eine beachtete Position in der Weltweinskala erarbeitet. Viele Erzeugnisse australischer Weinbauern sind heute in der Qualität mit den grossen Vorbildern aus Frankreich, Italien oder Spanien vergleichbar.
Mit der erzielten höheren Anerkennung und der gestiegenen Nachfrage geht bis heute eine ständige Ausweitung der Anbaufläche einher. Die australischen Erfolge basieren vorwiegend auf einer beachtlichen Qualitätssteigerung, verbunden mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
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