Hergestellt nach der traditionellen Champagner-Methode wird der Saft dieser Trauben zuerst in auf 17° C temperierten Stahltanks vergoren. Anschliessend wird der Wein in die Flaschen abgezogen und die zweite Gärung in der Flasche beginnt (Methode classic). Nach einem Monat Flaschengärung ruht er für ein Jahr im Keller bevor die Ablagerungne, die sich im hals der Flasche gesammelt haben mittels einer speziellen Frost-Maschine "neck freezer" entfernt werden und der reine, erstklassige Sparkling in den Verkauf gelangt. Weicher, fruchtbetonter Sparkling mit fein integrierter Kohlensäure.

Trocken, kräftig. Im Abgang jedoch samtig und anhaltend. Als Apero aber auch zum Essen geeignet.

Harmoniert mit Aperitif