Der Marsala reift 20 Jahre in Fässern im sogenannten Solera-Verfahren: Mindestens drei, oft aber auch mehr Reihen übereinandergestapelter Fässer. Der zum Verkauf bestimmte Marsala wird immer aus der untersten Fassreihe entnommen. Dabei wird jedem Fass aber nur maximal ein Drittel des Inhalts entnommen. Die entnommene Menge wird aus der Fassreihe darüber nachgefüllt. Diese zweite Reihe wird wiederum aus der dritten Reihe darüber nachgefüllt. Dieses Prinzip setzt sich bis zur obersten Fassreihe fort. Die dort entnommene Menge wird nun mit jungem Wein ersetzt.

Brillantes Bernsteingelb, herrliche Aromen nach getrockneten Feigen und Aprikosen, Orangenkonfitüre, Datteln, Baumnüssen, Vanille, Mandeln und eine leichte Kaffeenote. Trocken, füllig und ausgewogen am Gaumen. Im Abgang dominieren Feigen, Mandeln und Kaffearomen.

Harmoniert mit Apéritif, rezenten Käsesorten