Die Monastrell-Trauben werden Ende September die Petit Verdot in der zweiten Woche Oktober in optimalem Reifezustand gelesen. 3-tägige Kaltfermentation für eine bessere Ausbeut von Farb- und Geschmacksstoffen. Anschliessend reguläre Fermentation. 3 Monate Ausbau in neuen 225-Liter fassenden Barriques.

Purpurrote Farbe mit violetten Nuancen, intensive Fruchtaromen nach reifen, roten Beeren, balsamische, leicht mineralische Noten und feine Röstaromen. Der Körper wird von schönen Fruchtaromen unterstützt. Kakaonoten und eine feine Würze prägen im weitern die Aromatik. Fruchtig, frisch und mit edlem Charakter ausgestattet.

Harmoniert mit Grilladen, allerlei Fleischgerichten, Wild