Traditionelle Maischegärung, anschliessend partiell im Barrique ausgebaut.

Auge: purpur mit kräftigen Violettreflexen. In der Nase ein intensives, wildes und gleichzeitig elegantes Bukett von Veilchen- und Sauerkirscharomen. Ein leichter Anflug von Moschus und Mokka. Im Gaumen ein langer, weicher Auftakt, ein fruchtiger Mittelteils, mit einem langen, schmeichelnden und würzigen Finale mit samtenen Tanninen.

Harmoniert mit Terrinen, Lamm, Walliser Trockenfleisch