Grillo, eine der typischsten Traubensorten von Sizilien, wachst knapp über Meereshöhe auf sandigen Böden der Region Marsala. Ende September werden die Trauben von Hand gelesen. Der Most fermentiert während rund 8 Tagen und durchläuft keinen biologischen Säureabbau. Der Ausbau des Jungweines erfolgt in Stahltanks.

Strohfarbenes Gelb mit grünlichen Reflexen, ausgeprägte Aromen von Grapefruit, angenehme Ananas-Noten, leichte Würzigkeit ein Hauch tropische Früchte, gute Fülle und sehr harmonisch im Gaumen.

Harmoniert mit Vorspeisen mit Fisch und Krustentieren, leichte Käsesorten, pur