Die Trauben reifen in den berühmten Weinbergen von Coonawarra, Südaustralien. Winemakerin Sue Hodder versucht, in diesem Wein die Fülle, die Vitalität und die herrliche Struktur der Coonawarra Shiraztraube einzufangen. Der Ausbau und die Reifung erfolgten während 11 Monaten in amerikanischen Eichenbarriques, welche dem Wein seine Komplexität und seine Raffinesse verleiht.

Tiefe purpurrote Farbe. Die Duftaromen sind reich und würzig und entfalten Noten von schwarzem Pfeffer und Eukalyptus, welche das kühle Klima dieses Jahrgangs reflektieren. Im Gaumen zeigt er sich mit einen intensiven Bouquet nach Maul- und Himbeeren, fein unterlegt durch zarte Pfeffertöne. Dichter Körper, sehr gut eingebettete Säure und feine Tanninen. Im Abgang äusserst lang und anhaltend. Der ideale Begleiter zu kräftigem Fleisch. Sehr viel Wein fürs Geld.

Lamm, Rind, Käse