Cusumano Merlot Sicilia IGT

Die Weinlese erfolgt von Hand ende August. Entrappen, Vermaischung, Mazeration während 2 Tagen bei 5° C und danach Gärung Temperatur kontrolliert bei 26 - 28°C mit häufigem Umwälzen der Maische. Nach erfolgter Gärung wird die Maische abgepresst. Anschliessend folgt die malolaktische Gärung in Stahl-tanks. Der Wein bleibt mind. 5 Monate auf der Weinhefe liegen. Danach Abfüllung und Lagerung in der Flasche.

Dichte, rote Farbe mit orangeroten Reflexen, in der Nase schöne Aromen nach roten Beeren, harmonischer, eleganter und schön abgerundeter Körper, sehr fruchtig.

Harmoniert mit Pasta, Käse mittleren Reifegrades