Eine Cuvée aus alten gebietstypischen und internationalen Rebsorten. Lese von Hand. Kühle und lange Maischegärung um die besten Fruchtaromen der jeweiligen Rebsorten zu erhalten. Nach einer Reifezeit von 8 Monaten in leicht getoasteten Barriques wurden nur die besten Fässer für die Cuvée verwendet. Weitere Reifung von 8 Monaten in Eichenfässern. Nach einer erneuten Auswahl der besten Fässer wurde der Wein abgefüllt und lagerte abschliessend 6 Monate in der Flasche.

Intensiv rubinroter Wein. Ein reiches Bukett aus schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, dazu eine feine würzige Note. Am Gaumen sehr saftig und körperreich, mit dichter Struktur. Ein eindrucksvoller, bestens ausbalancierter Wein mit sehr langem Nachhall.

Harmoniert mit hellem und dunklem Fleisch, würzigem Käse, würzigen Pastagerichten