Vasse Felix Cabernet Sauvignon

Die Veredelung dieses Weins hängt neben den vitikulturellen Faktoren wie dem Alter der Reben und der Reife der Trauben auch von der Weinherstellung, wie eine lange Gärung an der Maische in Holzfässern, das richtige Tannin Management und die Verwendung der besten französischen Eichenfässer zur weiteren Reifung, ab. Infolgedessen ergibt sich daraus ein Wein mit niedrigerem Alkoholgehalt, was eine sehr willkommene Abwechslung ist. Durch einen kleinen Zusatz von Merlot und Malbec wirkt der Wein im Gaumen weich und zeigt grosszügige Aromen von Cassis und Beerenobst.
18 Monate in französischer Eiche.

Tiefe karmesinrote Farbe, wirkt sehr lebhaft, frisch und jugendlich. Eine attraktive, blumige Nase mit Cassis-Nuancen und einen Hauch mineralischer Würze. Der Gaumen folgt mit wohligen, vollen Cassis-aromen und Minzenoten. Die schön integrierten Tanninen und Gerbsäure verleihen dem Wein eine fleischige Struktur und sorgen für ein langes Lagerungspotential von 6 bis 10 Jahren.

Harmoniert mi