Jede Traubensorte wird separat gelesen und vinifiziert. Die Maischestandzeit beträgt 7 Tage. Jede Partie durchläuft die malolaktische Gärung und reift in zu 50% neuen französischen Holzfässern während
24 Monaten. Anschliessend wird die Assemblage zusammengestellt.

Viel reife Frucht nach Himbeeren, Brombeeren und Pflaumen und eine leichte Schokolade und Mokkanote zeigt sich in der Nase. Samtig am Gaumen mit feinen Aromen nach Kaffee und Nüssen. Gute Fülle und lang im Abgang.

Harmoniert mit Kalbfleisch gegrillt, Steak, überbackene Auberginen