90 Punkte Falstaff Weinguide 2011

Der Grundwein wird in etwa 20 bis 25 % französischer und amerikanischer Eiche (Barrique) vergoren. Nach der abgeschlossenen Gärung wird ein biologischer Säureabbau durchgeführt, um den Wein geschmeidiger zu machen. Nach mehrmonatiger Reifung wird der Prozentanteil (Rückverschnitt) des Barriques mittels Blindverkostung festgelegt.

Helles Gelbgrün, deutliche Fruchtanklänge, Stachelbeeraromen, zarte Vanille, am Gaumen sehr lebendig strukturiert, gute Festigkeit in der Textur, ein schmelziger Wein mit grossem Zukunftspotenzial, der viel Trinkfreude vermittelt.

Harmoniert mit kräftigen Vorspeisen, Spargelgerichten, Fisch, Meerestieren, Pilzen, Kalb, Schweinsvariationen