Chardonnay aus sechs verschiedenen Klonen. Ein Drittel davon mit den Stielen gepresst für mehr Finesse, zwei Drittel abgebeert. Ausbau während 6 - 8 Monaten in Holzbarriques verschiedner Herkünfte, Vosges, Alliers, Tronçais und Nevers. 60% des Weines wird in neuen Barriques ausgebaut.

Strohgelbe Farbe, Bouquet nach Zitronen, feine Tannintöne. Reiche Frucht, sehr erfrischende, gut ausbalancierte Säure. Gutes Alterungspotential!

Harmoniert mit Meeresfrüchten, Aperitif