Weingut Josef Fritz

Zaussenberg

Qualitätsbewusstsein, Innovationsbereitschaft, Professionalität und die Liebe zur Arbeit sind die Kennzeichen für das Weingut Josef Fritz. Es liegt in der Gemeinde Zaussenberg, im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wagram.

Der traditionsreiche Betrieb wird bereits in 5. Familiengeneration von Josef und Irene Fritz geführt. Die Weingärten umfassen 15 Hektar Rebfläche und sind zu ca. 85% mit den Weissweinsorten Roter Veltliner, Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Roter Traminer, Weissburgunder und Sauvignon Blanc bepflanzt. Auf der restlichen Fläche finden sich Pinot Noir, Zweigelt und Sankt Laurent. Es wird konsequent ökologischer Weinbau mit integriertem Pflanzenschutz praktiziert. Das Bestreben von Josef Fritz ist, trockene, besonders fruchtige und feine Weine zu keltern, daher wird beim Rebschnitt und mittels gezielter Traubenausdünnung ein Höchstertrag von 50 hl/ha angestrebt.

Das Presshaus ermöglicht durch drei Ebenen eine nur durch Schwerkraft bewegte, schonende Traubenverarbeitung. Die Weissweine werden im Stahltank, die Rotweine nach alter Manier im grossen Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Josef selbst meint: «Wir sind ein traditionelles Weingut mit modernem Weinverständnis. Mit Leidenschaft vereinen wir Altbewährtes mit Neuem auf hohem Niveau, so lautet das Credo der Familie Fritz.»

Diese Weinpassion hat Sohn Johannes von Josef übernommen, er wird eines Tages in seine Fussstapfen treten. Der nächste Generationenwechsel liegt zwar noch einige Jahre voraus, die Übergabe wird aber von langer Hand und gemeinsam geplant. So wird Johannes bereits jetzt in sämtliche Entscheidungen eingebunden.

weingut-fritz.at